Коровье молочко

Широкое распространение аллергии к белкам коровьего молока и гастроинтестинальных нарушений у младенцев при искусственном вскармливании создает предпосылки к поиску других видов молочно­го сырья для создания альтернативных, современных формул как для питания детей на протяжении первого года жизни, так и в последую­щие периоды .Отказ в раннем детском возрасте от употребления молока бывает обусловлен различными причинами, но последствия безмолочных ди­ет для развития детей, как правило, неблагоприятны, прежде всего, ввиду возникающего дефицита поступления в растущий организм со­лей кальция. Доказано, что у детей, не получающих молоко, замедля­ется увеличение линейной длины тела, и развиваются нарушения про­цессов минерализации костных тканей скелета, в результате чего их рост значимо отстает от роста сверстников. Эти же врачи отмечают разные методы лечения геморроя с помощью коровьего молока. Также вы можете почитать отзывы нестоджен на сайте proberry.ru

Серьезной мотивацией для поисков альтернативных коровьему мо­локу молочных продуктов являются также данные о взаимосвязи по­ступления в организм ребенка коровьих молочных белков и возмож­ности последующего развития сахарного диабета. В мультицентровом исследовании, выполненном в 1999 году в 10 странах с участием детей в возрасте от 0 до 14 лет, показана зависимость возникновения сахар­ного диабета первого типа от потребления белков — казеинов коровь­его молока . Значимыми в этом плане оказались два варианта бетта-ка-зеинов: вариант А1 бетта-казеина, и, особенно, вариант (А1 + В) бетта-казеи-на (r = +0,982). Указанные р-казеины коровьего молока являются ис­точниками для синтеза биологически активного пептида — р-казомор-фина-7. Именно с р-казоморфином-7, обладающим всеми свойствами опиатов, ученые связывают специфические механизмы развития диа­бета у обследованных детей. Сходство р-казеина козьего и женского молока заключается в присутствии варианта А2, который не преобра­зуется в кишечнике путем ферментации в пептид р-казоморфин-7. Козье молоко от животных различных пород характеризуется боль­шим внутривидовым разнообразием. В связи с этим именно в Новой Зеландии, где традиционным видом животноводства является разве­дение коз особой породы, удалось получить молоко со специальными свойствами. Генотипирование крови коз Новой Зеландии и феноти-пирование молока новозеландских коз доказало, что в молоке новозеландских коз отсутствуют р-казеины, аналогичные Alp-казеину коро­вьего молока, что делает его употребление более предпочтитель­ным у детей из групп риска по диабету в случае невозможности груд­ного вскармливания.

Оставить комментарий

Комментарии: 0

Возможно, эта информация будет еще кому-то интересна и полезна. Поделитесь со своими друзьями.