Горбуша сухого посола

Ни один гость за вашим праздничным столом не сможет устоять перед такой изумительной горбушей (впрочем на месте горбуши может оказаться любая красная рыба).

Ингредиенты:

-замороженная горбуша – (1,5 - 2 кг);

- лук 1 шт. – (50-70 г);

- подсолнечное масло (100г);

- соль 4 ст. л. с горкой;

- перец молотый (желательно смесь перцев);

- охлажденная кипяченная вода (1литр);

-бумажное полотенце.

 

Способ приготовления:

Для начала необходимо разморозить горбушу. Затем очистить от оставшейся луски и внутренностей. Тщательно вымыть. Разобрать на филе (делайте это большим ножом, чтобы не испортить филе), удалите большие косточки.

Выложите филе в большую миску и хорошенько посолите (4 ст. л. соли). Поставьте в прохладное место на 1 час.

Хорошо промойте филе в кипяченной воде. Промокните бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги.

Красиво нарежьте на кусочки, сложите в кастрюлю и слегка поперчите. Затем нарежьте лук полукольцами и посыпьте сверху рыбы. Полейте подсолнечный маслом и дайте постоять пару часов.

Подача: выложите горбушу красиво на посудину для рыбы и украсьте зеленью.

Приятного аппетита.

Write a comment

Comments: 0

Возможно, эта информация будет еще кому-то интересна и полезна. Поделитесь со своими друзьями.