Как сохранить продукты без холодильника?

как сохранить продукты без холодильника

 Мы так привыкли к этому непременному атрибуту современной кухни, что не мыслим без него своей жизни. Но ведь электрический холодильник был придуман только в начале XXвека, а люди как-то хранили продукты и раньше. И было множество способов, хитростей и секретов, благодаря которым еда не портилась. Если вдруг по какой-то причине вы на время останетесь без холодильника (на даче, при отключении электричества, поломке техники и т.д.), то у вас есть все шансы спасти продукты.

как сохранить продукты без холодильника

1. Мясо. Пожалуй, наибольшее количество вопросов вызывает хранение мяса без холодильника. Есть способы!  Первый: чистое, лучше всего хлопчатобумажное полотенце намочить в холодной воде и обернуть им кусок мяса. Далее его следует поместить в прохладное темное место с хорошей вентиляцией. Конечно, этот способ наиболее применим зимой. Выносите продукт на балкон – и прекрасно! Летом, конечно, метод очень рискованный. Но вполне применим на даче, если поместить мясо в полотенце куда-нибудь в погреб. Правда, лучше предварительно смочить кусок в очень соленой кипяченой воде (опустить в раствор на 2-3 минуты, не больше).

Соляной раствор поможет сохранить и колбасу. Опускаете батон в соленую воду, затем смазываете яичным белком или салом и храните в темном прохладном месте.

Есть и другой вариант хранения мяса без холодильника. Возьмите кусок мяса и поместите в глубокую посуду. Залейте его молоком так, чтобы оно полностью было в него погружено. Накройте и поставьте в прохладное место. В таком виде продукт может храниться неделю, а то и больше. Каким образом? Молоко будет сворачиваться, препятствуя попаданию бактерий.  И не забудьте перед готовкой мясо тщательно промыть. Даже если вы покупали её в магазинах в Карловых Варах на сайте http://travelask.ru/questions/10792-magaziny-v-karlovyh-varah

Мясо птицы позволит сохранить вне холодильника до 7 дней старый охотничий прием. Пропитайте чистое полотенце уксусом и укутайте в него птицу. По мере высыхания полотенца вновь смачивайте его в уксусе.

2. Яйца – весьма портящийся продукт. Но их можно хранить свежими без холодильника одну, а то и две недели. Главный секрет – расположить их так, чтобы они не соприкасались друг с другом. При этом хорошо бы их смазать белком или салом.

Еще один способ: довести воду до кипения, окунуть туда яйца на несколько секунд и тут же достать, после этого сразу же положить в холодную воду. В деревнях же часто хранят яйца просто засыпав их опилками.

как хранить продукты без холодильника

3. Рыба. Здесь тоже поможет крепкий соленый раствор. Его нужно вскипятить и добавить туда уксус. Опустить туда рыбу и убрать в прохладное место. Через пять дней процедуру следует повторить (вновь  прокипятить наш раствор, добавив туда еще соли и уксуса).

Особый разговор о только что выловленной рыбе. Профессиональные рыбаки обязательно спускают кровь своему улову. Затем рыбу надо выпотрошить, брюшную полость натереть винным уксусом. Завернуть улов в тряпку и положить в сухое темное место. Если вы все сделаете правильно, то рыба пару дней не испортится.

Также рыбу сохраняют в вяленом и сушеном виде. Для этого ее нужно разделать, посолить, но нельзя мыть. После этого ее необходимо посушить в жарком и сухом месте. Вяленая рыбка может храниться очень долго – от нескольких месяцев до года.

4. Зелень. Даже в холодильнике зелень быстро вянет и приобретает не слишком приглядный вид. Что уж говорить о хранении в комнате! Способ есть и очень простой! Наберите холодной воды и разложите в ней зелень. Поместите посуду с петрушкой, укропом и т.д. в прохладное темное место. Через сутки ее можно вынуть из воды. Она будет свежей около пяти дней.

Оставить комментарий

Комментарии: 1
  • #1

    rytuał miłosny (Вторник, 11 Апрель 2017 03:14)

    rytuał miłosny

Возможно, эта информация будет еще кому-то интересна и полезна. Поделитесь со своими друзьями.