Ладду по-индийски

ладду по-индийски

Ладду – это индийский десерт из гороховой муки, орехов и сладких специй, переводится с санскритского как «маленький шарик». Ладду с добавлением изюма полезно беременным и кормящим матерям, а добавление шамбалы полезно для людей с проблемой желудка.

Масло растопить в сковороде с толстым дном, добавить гороховую муку и обжаривать 15 минут, помешивая. Затем добавить кокосовую стружку, кардамон, корицу, ванилин и дробленые орехи. Жарить еще 2-3 минуты. Затем снять с огня и добавить сахарную пудру. Все перемешать, равномерно распределяя сахарную пудру. Когда смесь остынет, из нее скатать шарики 3-4 см в диаметре. Чтобы смесь не прилипала к рукам, их нужно смачивать холодной водой. Получившиеся шарики уложить в емкость и поставить в холодильник на 1 час для остывания.

На заметку: гороховую муку можно получить, если перемолоть в кофемолке сушеный горох или гороховые хлопья.

Что нужно:

Масло сливочное – 450 г

Мука гороховая – 400 г

Фундук – ½ стакана

Пудра сахарная – 250 г

Стружка кокосовая – 2 ст.л.

Кардамон молотый – 0,5 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Ванилин – 0,5 ч.л.

Write a comment

Comments: 2
  • #1

    Оксана (Tuesday, 24 December 2013 20:24)

    Интересный рецепт, необычный, я бы даже сказала экзотический )) Судя по ингредиентам, должно получится очень вкусное лакомство!

  • #2

    Наталья (Monday, 23 February 2015 06:00)

    Спасибо за ценную и подробную информацию...

Возможно, эта информация будет еще кому-то интересна и полезна. Поделитесь со своими друзьями.