Заяц с капустой

заяц с капустой

 

Нарезать кубиками 250 г шпика, положить их в кастрюлю, облить кипятком и отцедить. Очистить два небольших кочана капусты от верхних зеленых и твердых листьев, разрезать пополам, врезать кочерыжку, положить в кастрюлю с подсоленной водой, поварить около трех минут,...

 

 ...хорошо отцедить и разобрать на отдельные листья. Подготовленную тушку зайца разрубить на куски, поджарить их в двух-трех столовых ложках смальца до золотистого оттенка и вынуть на тарелку. На оставшемся жире поджарить также до золотистого цвета ломтики шпика, мелко нарезанные три-четыре головки лука и одну-две морковки. На противень положить поочередно листья капусты, мясо и поджаренный с луком и морковью шпик. Посолить, посыпать черным перцем, покрыть остальными листьями капусты, налить немного воды и выпекать на медленном огне 25 минут.

 

 

Оставить комментарий

Комментарии: 0

Возможно, эта информация будет еще кому-то интересна и полезна. Поделитесь со своими друзьями.